Qualche tempo fa non avevo idea di quale torta portare al mio ragazzo.. non ama i cibi ipercalorici, è attento alla linea e al benessere. Inoltre non avevo alcuna intenzione di fare brutte figure quindi ho provato a fare una torta di mele, e vi dirò oltre ad essere semplice e veloce, è anche molto buona.
TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA 20 minuti + 35 di cottura a 180 gradi
Ingredienti200 gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova intere
60 gr di olio extra-vergine d'oliva
½ bustina di lievito per dolci
1 limone (buccia grattuggiata e succo)
1 tazzina di latte
4 o più mele
Sbattere le uova con lo zucchero, unire l'olio, il limone, sia succo che buccia, farina e lievito sciolto nella tazzina di latte. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata di circa 27 cm, sistemare le mele a raggiera, spolverizzare con un po' di zucchero e infornare.
Variante: se non avete il limone, potete sostituirlo con un mandarino, ho testato
